回歸單純,
讓天然食材特質充分發揮是製作食物最好的方式

有沒有算過一天吃了多少化學添加物?食物在自然狀態下會乾、老化、腐化,為了延長賞味期、增加口感、提升視覺及味覺享受,同時要滿足市場對價格的期待,許多成本低的化學添加劑,便悄悄成了現代飲食中難以避免的成分。
[ 波波諾諾 bobonono ] 是一個專業獨立的烘焙團隊,我們要提供一個不一樣的選擇。

只以食物製作食物

我們回歸單純,只以食物製作食物,不使用化學添加物,透過不斷測試,找出更好的製作比例、程序、溫度、時間,以精準運用物理條件和食材特質,取代泡打粉、乳化劑、香精色素等廉價速成的化學添加物。

選用豐富在地食材

為什麼看到綠色的蛋糕直覺就是日本抹茶?能不能是台灣的包種茶?長距離運送進口容易造成食物耗損與能源消耗。我們以優質的在地食材,製作令人欣喜的作品,一則貢獻本地農業,二來減少非必要的碳排放。

環境友善包裝

簡單自然更能表達事物真誠的一面,我們以減量、環境友善的包裝兼顧體面、生態、與食品保鮮,也為未來存下一個美好的生活環境。

  • 以FSC國際森林管理認證紙張製作包材,地球森林面積不會因為這份包裝而減少。
  • 減量包裝,不刻意墊高或增加非必要填充物以撐大體積,內襯以外盒裁切邊角料製作,減少浪費。
  • 減塑包裝,所有紙類包材皆不貼塑膠膜,使用後可回收再利用/自然分解;採用較薄的內包裝減少約30%塑膠用量,同時兼顧食品衛生安全。
  • 環保大豆油墨印刷。

如果一直以來,層疊鋪張的大包裝才能讓送禮者感到不失禮,你是否和波波諾諾一樣叛逆地認為,真材實料的內容物和環境友善的包裝,才是屬於這個世代的選擇?不論是食物或環境,我們要認真做好經手的每一件事,


烘焙一個更好的世界